Trong cuộc sống có nhiều loại đam mê, nhưng chỉ từ khi theo dõi một vài buổi thi Vua Đầu Bếp – Masterchef Vn thì tôi nhận thấy có một niềm đam mê khác từ góc bếp, mãnh liệt không kém với các loại đam mê khác.
Masterchef
MasterChef không phải là chương trình truyền hình dạy nấu ăn, mà là một trò chơi truyền hình về ẩm thực. Loại chương trình này bắt nguồn từ nước Anh năm 1990. Ngày nay, cuộc thi Masterchef được tổ chức tại 35 quốc gia. Masterchef vào Việt nam từ năm 2013 với tên gọi Vua Đầu Bếp.
Có 4 loại Masterchef.
Masterchef (Vua Đầu Bếp) dành cho người không chuyên về ẩm thực như đầu bếp chuyên nghiệp, phụ bếp chuyên nghiệp.
MasterChef : The Professionals (Vua Đầu bếp : Nhà nghề) dành cho các người chuyên nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.
Celebrity MasterChef (Vua Đầu bếp :Người nổi tiếng) dành cho người nổi tiếng các lĩnh vực ngoại trừ ẩm thực.
Junior MasterChef (Vua Đầu bếp Nhí) dành cho người nhỏ tuổi.
Thí sinh mù – Christine Ha
Christine Ha, người Mỹ gốc Việt đã tốt nghiệp ngành tài chính và quản lý hệ thống thông tin tại Đại Học Texas, Mỹ năm 2001, nhưng không thể đi làm vì thị lực yếu. Sau đó cô theo học Cao học về Tiểu thuyết tại Đại học Houston. Từ năm 2007, Christine Ha gần như mù hẳn.
Christine Ha cho biết mẹ cô chính là niềm cảm hứng nấu ăn của cô. Để biết thức ăn đã chín chưa cô lắng tai nghe tiếng nước sôi hoặc tiếng chiên hành tỏi cũng như dùng vị giác và khứu giác.
Christine Ha đã tham gia cuộc thi MasterChef Mỹ năm 2012. Mục đích cô muốn chứng tỏ mình có thể làm một điều gì đó như một người bình thường : “Tôi muốn chứng minh rằng con người thực sự có thể theo đuổi những giấc mơ nếu đặt cả trái tim và tâm trí của mình vào nó”.
Cuộc thi MasterChef Mỹ 2012 có số thi sinh dự tuyển là ba mươi ngàn người và chỉ có một trăm người được chọn vào vòng chung kết.
Trong suốt cuộc thi MasterChef, Christine Hà đã khiến khán giả khâm phục vì khả năng chế biến, đặc biệt là thái rau củ quả. Cô chia sẻ, cô thái đồ ăn chậm hơn mọi người một chút. Bởi tất cả, cô phải dựa vào trực giác của mình và phải lựa chọn những con dao thích hợp để không bị đứt tay và khiến cho nguyên liệu tươi ngon hơn. Đầu bếp Gordon Ramsay, một trong những người đánh giá món ăn của các thí sinh phải đặt câu hỏi với Christine Hà: “Có phải tôi đang bị giỡn chơi không? Có thật em bị khiếm thị?”.
Christine Ha đã xuất sắc đăng quang ở ngôi vị số một.
Ôsin – Ngọc Ái
Thí sinh Ngọc Ái từng tốt nghiệp đại học năm 1995 nhưng không có việc, rồi làm chủ một cửa hàng trang trí nội thất nhưng thất bại trong kinh doanh. Chị Ngọc Ái đã nhận làm công việc của một người giúp việc cho các gia đình người nước ngoài để mưu sinh. Qua việc nấu ăn hàng ngày cho những người chủ của mình với các quốc tịch khác nhau, chị đã biết rất nhiều cách chế biến món ăn các nước trên thế giới. Không phải món nào chị nấu một lần đã hợp ý gia chủ ngay. Chị phải học cách nêm nếm cho từng khẩu vị mỗi dân tộc. Khi đã có đam mê, chị đã tự tích lũy thêm kiến thức ngoài việc nấu ăn cho các gia đình.
Trong phần tự giới thiệu, chị đã không ngần ngại tiết lộ thân phận của mình từng là “người ở đợ” đã 13 năm và học nấu ăn trong chừng đó thời gian. Dư luận đã dành nhiều thiện cảm cho chị.
Thành tích cao nhất là chị đã vào đến Top 5 của Vua Đầu Bếp 2014.
Banker – Minh Nhật
Trước khi tham dự Vua Đầu Bếp 2014, thí sinh Minh Nhật đã tốt nghiệp đại học và đang làm việc tại một ngân hàng nước ngoài.
Trong cuộc thi, Minh Nhật thổ lộ rằng đến với MasterChef không đơn thuần là để thoả mãn niềm đam mê ẩm thực mà đây sẽ là bước đệm để cô bắt đầu thực hiện giấc mơ về chuỗi nhà hàng Việt Nam tại nhiều quốc gia trên thế giới. Sau cuộc thi, dù kết quả có thế nào Minh Nhật cũng sẽ làm đơn nghỉ việc ở nhà băng. Kiến thức ẩm thực của cô gồm những món cơ bản do Mẹ cô hướng dẫn và các món khác cô tự học qua Youtube.
Kết quả cuối cùng, Minh Nhật, một trong hai thí sinh nhỏ tuổi nhất trong vòng chung kết, đã đoại giải quán quân năm 2014.
Nhân viên rửa chén – Thanh Hòa
Thanh Hòa sang Úc để du học ngành marketing. Ngoài giờ học, anh làm nhân viên rửa chén tại một nhà hàng của người Úc. Suốt hơn một năm như vậy. Sau đó, anh được “nâng cấp” lên nhà trên phụ chạy bàn trong 4 năm tiếp theo.
Khi còn rửa chén, anh đã học cách pha cà phê, pha chế rượu, cách bài trí bàn ăn… Thời gian rảnh, anh tìm đến các nhà hàng khác. Rồi dần dần anh tự học cách chế biến món ăn mặc dù anh không phải là đầu bếp chính thống.
Anh đã có lần bỏ nhà hàng để đi làm nghề được học, nhưng chẳng được bao lâu. Anh đành bỏ nghề mà theo nghiệp.
Điều đặc biệt là dù ở nước Úc, không chỉ biết các món Tây-Âu-Á mà anh còn biết hầu hết cách chế biến các món ăn Việt nam ở cả 3 miền.
Thanh Hòa, Việt kiều Australia đã trở thành Vua Đầu Bếp 2013.
PQT
26.10.2014
26.10.2014